Voici l'HABERMUS pour 2 personnes:
1 tasse de flocon d'épeautre (beaucoup mieux si fraichement moulu au moulin)
3 tasses d'eau
1 càc de miel
1 pincée de galanga*
1 pincée de pyrèthre*
1 pincée de cannelle
1 pomme coupée
1 càc d'amandes effilées
1 càc de graines de plantain (psyllium*)
le jus d'1/2 citron
(*en herboristerie)
Mélangez les flocons et l'eau en remuant constamment.
Ajoutez le miel et les épices, puis faire rebouillir en couvrant 5 à 10 mn.
A la dernière minute, ajoutez les quartiers de pommes.
Parsemez d'amandes et de graines de plantain.
Pressez dessus le demi-citron.
Laissez tiédir jusqu'à l'absence de fumée et dégustez...en silence
....ou avec la musique d'Hildegarde (sourire)
Source: Toute la science médicale de Ste Hildegarde. W.STREHLOW
Modération: lien non valide.
...Il me semble que l'épeautre n'est qu'une céréale, même si elle doit contenir plus d'acides aminés divers que d'autres!
Les protéines végétales sont les légumineuses: soja, haricots, fève, etc..