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[Aloysius]

Hidlegarde de Bingen, outre qu'elle fut une mystique allemande, reconnue dès son époque, et béatifiée par un pape du XIII.S ne fut jamais canonisée...alors qu'elle le devrait vu ceux qu'ils l'ont été!

Elle a écrit de nombreuses oeuvres religieuses...

...a fondé une abbaye...

...eu donc de nombreuses visions...

...mais plus intéressant encore peut-être, elle mit en évidence des thérapies qu'on qualifierait aujourd'hui d'alternatives...qui se révélent de nos jours très éclairées!
(phytothérapie, lapidothérapie, ...)

Enfin elle composa également de nombreuses oeuvres musicales (liturgiques) très apaisantes!

C'était une obligation pour les soeurs de son abbaye de chanter pour l'équilibre de l'âme!





voir aussi ce lien musical:


http://icietmaintenant.fr/SMF/index.php/topic,11168.msg122445.html#msg122445

[port-royal-transworld]

C'est ce qui fait, entre autres choses, la qualité de ce forum = pouvoir y lire un hommage à la grande Hildegarde de Bingen :


merci Aloysius.

[Aloysius]

Je t'en prie, c'est un immense plaisir de parler d'elle!...

Heureusement de plus en plus de personnes la connaissent!

Il y a même un centre en Bretagne spécialisé dans les thérapies d'Hidegarde, l'Institut Hildegardien, qui a vu le jour il y a peu!....à Questembert dans le Morbihan, j'en suis très heureux, c'est la ville précise de mes aieuls bretons!

à voir sur ces liens:

http://www.webbreton.com/site-institut_hildegardien-7687.html

http://www.institut-hildegardien.com/




...avant il fallait directement commander chez le docteur STREHLOW en Suède!

Un peu compliqué à parler le suédois pour obtenir des chaussettes en peau de blaireau pour le retour veineux!

[Debeauvoir]

Et sur un plan plus terrien et politique, quand Hildegarde parlait, les mecs écoutaient ! Et mieux, elle jouait souvent les madames les bons offices dans les querelles de manoirs. Ce qui est parfaitement incroyable pour l'époque. 

[port-royal-transworld]

Merci Aloysius : j'ignorais les connaissances herboristes et autres de madame de Bingen.

Grâce à tes liens, j'ai pu me rappeler que l'épeautre est MA céréale de prédilection car fortement conseillée par une excellente étiologue en fonction de mon groupe sanguin.

Un double merci donc.

[Aloysius]

je t'en prie port-royal-transworld!

... l'épeautre est MA céréale de prédilection ...

...alors l'Habermus est pour toi!

Je l'ai consommé tous les matins durant presqu'un an, c'est un très bon petit dèj' de santé et très énergétique!...mais le vrai c'est le petit épeautre!...c'est le blé d'origine en réalité et il ne contient presque pas de gluten!

La bouillie d'épeautre ou Habermus est une recette de santé d'Hildegarde de Bingen qu'on sert souvent au petit déjeuner.

Les souabes l'ont consommé durant des siècles, bouilli dans du lait et Pline le donnait comme plat des anciens Germains[1], d'où un dicton souabe : « Habermus Gibt starke Fuß »[2] : c'était leur plat national[3]. A Memmingen par exemple on l'a distribué gratuitement aux pauvres au XVIIIe siècle. Haber signifiait « donneur de vie » en dialecte alémanique et mus signifiait nourriture[4], [5]... Son nom a inspiré le poète allemand Johann Peter Hebel dans un de ses poèmes  : « Chummet Kinner chummet, esset Habermus  » [6]

Il existe aujourdhui bien des variantes de cette recette médiévale. L'épeautre selon sainte Hildegarde a mille vertus : outre ses facultés pour les troubles intestinaux, il soigne la mélancolie et la dépression, donne l'humeur joyeuse : «  l'épeautre est un excellent grain, de nature chaude, gros et plein de force, et plus doux que les autres grains. A celui qui le mange, il donne une chair de qualité, un sang de qualité. Il donne un esprit joyeux et met de l'allégresse dans l'esprit de l'homme ». L'habermus fait partie du régime à base d'épeautre de Sainte Hildegarde.
 
 http://fr.wikipedia.org/wiki/Habermus

Ingrédients :
_{Modération: Tous les liens ci-dessous sont introuvables.}
   

• une tasse d'épeautre   
• deux ou trois tasses d'eau   
• une pomme   
• jus d'un demi citron   
• épices : galanga, pyrèthre d'Afrique , cannelle   
• une demi-cuillerée de miel   
• amandes hachées : 1 cuillère à thé   
• psyllium, ou plantain des Indes
• UN JOUR DANS LA CUISINE D'HILDEGARDE (pour la recette en vidéo...l'allemand n'empêchant pas de voir comment on prépare l' "habermus" il me semble...)
   
  
  
  
  
  
  Petit erreur, je m'excuse : le docteur Strehlow est né allemand et officie à l'institut qui se trouve au bord du lac de Constance!

[port-royal-transworld]

       Aloysius, grâce à toi, je crois que je vais enfin manger un vrai petit déj' car j'ai supprimé le pain depuis très longtemps le matin et    je n'avais pas plus envie de manger des oeufs ou autres protéines animales.

       Ta recette ressemble beaucoup à un petit déjeuner énergisant donné par le dr. Kousmine en son temps : crème Budwig et/ou    petit déjeuner Kollath : c'était délicieux, ces céréales non cuites qui gonflaient pendant la nuit sur mon chauffage central!
        Tu m'y refais penser : Merciiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!

       D'ailleurs, sais-tu si l'épeautre est une protéine végétale?

       

[Aloysius]

Voici l'HABERMUS pour 2 personnes:

1 tasse de flocon d'épeautre (beaucoup mieux si fraichement moulu au moulin)
3 tasses d'eau
1 càc de miel
1 pincée de galanga*
1 pincée de pyrèthre*
1 pincée de cannelle
1 pomme coupée
1 càc d'amandes effilées
1 càc de graines de plantain (psyllium*)
le jus d'1/2 citron

(*en herboristerie)


Mélangez les flocons et l'eau en remuant constamment.
Ajoutez le miel et les épices, puis faire rebouillir en couvrant 5 à 10 mn.
A la dernière minute, ajoutez les quartiers de pommes.
Parsemez d'amandes et de graines de plantain.
Pressez dessus le demi-citron.

Laissez tiédir jusqu'à l'absence de fumée et dégustez...en silence
....ou avec la musique d'Hildegarde (sourire)


Source: Toute la science médicale de Ste Hildegarde. W.STREHLOW
_{Modération: lien non valide.}


...Il me semble que l'épeautre n'est qu'une céréale, même  si elle doit contenir plus d'acides aminés divers que d'autres!

Les protéines végétales sont les légumineuses: soja, haricots, fève, etc..

[port-royal-transworld]

                Merci!!!!!


Effectivement, je moulinais les graines la veille mais au lieu de cuire, je laissais gonfler toute la nuit sur une basse source de chaleur type chauffage central au minimum. Ou à côté quand on chauffe plus en hiver.

[Aloysius]

...avec grand plaisir!

[Diouf]

C'est ce qui fait, entre autres choses, la qualité de ce forum = pouvoir y lire un hommage à la grande Hildegarde de Bingen :


merci Aloysius.

Oui ! Merci à toi Aloysius

[Aloysius]

ô,  pas tant de mercis les ami(e)s!

Je ne fais que passer quelques infos qui sont en ma possession et que je serais égoïste de garder pour moi tout seul! (sourire)

[Aloysius]

La renaissance de la science médicale d'Hildegarde daterait d'environ 1893.

 Il y a un peu plus de 100 ans dans la bibliothèque royale du Danemark, on découvrit un vieux manuscrit!

Il s'intitulait Causae et Curae et était signé de l'abbesse.
 
En 1932 seulement, il fut traduit du latin à l'allemand par un professeur: Hugo SCHULTZ.
 
Encore un peu plus tard, c'est le Dr Gottfried Hertzka (dont parle souvent Maria TREBEN ) qui le mit en pratique sur la région du lac de Constance...où Wighard STREHLOW a créé l'Institut.
 
ce livre Causae et Curae, littéralement Des Causes et des Remèdes a été retraduit du latin en français en 1997 par Pierre MONAT...
 
... et le livre se trouve aujourd'hui sous le nom Les causes et les remèdes.
 
 
Depuis, de nombreux autres ouvrages originaux ont été traduits du latin; et on peut donc lire Hildegarde dans le texte! (si on cherche un peu)
 
Mais c'est aujourd'hui surtout ceux des 2 docteurs allemands que l'on trouve disponibles...malheureusement et heureusement!

[Argolus]

Il y a également un film qui s'intéresse indirectement à Bingen si vous le suivez bien.
Il s'agit de Le Frère du guerrier.

[djshotam]

Il y a également un film qui s'intéresse indirectement à Bingen si vous le suivez bien.
Il s'agit de Le Frère du guerrier.

dans le jeu click and play "Indiana Jones et la dernière croisade", on y trouve le manuscrit du père d'indy, qui fait également allusion à l'abesse Hildegarde
(mais là j'avoue que je ne s'est pas son histoire est respectée  )